Enlifemedia - Index

Enlifemedia - Magazinul Progresiv Aprilie 2008 Virtual Paper by enLife Media - Index

PRODUSE PROASPETE Ouå
mandåm comercializarea ouålor în
diferite tipuri de amabalaje care
garanteazå mai bine securitatea
produsului çi oferå mai multe informaÆii
utile pentru consumatori
în ceea ce priveçte termenul de valabilitate,
valorile nutritive, condiÆiile
de påstrare sau diferite modalitåÆi
de preparare.
De asemenea, poziÆionarea acestui
sortiment trebuie fåcutå mai
atractiv, în spaÆii special amenajate“,
precizeazå Gheorghe Antochi,
Preçedintele Agricola Bacåu.
Referitor la ambalaj, Preçedintele
UCPR adaugå: „Este recomandabilå
utilizarea cartoanelor
închise ieftine, care costå aproximativ
0,3 lei pentru 10 ouå (sau 0,03 lei
pe ou) pentru a nu majora în mod
artificial preÆul ouålor. Cea mai ieftinå
soluÆie ar trebui så fie cartonul
înfoliat de 30 de ouå, în care preÆul
ambalajului este insignifiant“.
O recomandare importantå pentru
comercianÆi se referå la selecÆia
atentå a furnizorilor, Æinând cont de
anumite criterii cum sunt: preÆul,
modalitatea de producÆie, ambalare,
perioada de valabilitate a
produsului oferit ç.a.
„O staÆie de sortare-calibrareambalare
este o investiÆie în avantajul
consumatorului çi un criteriu
în baza cåruia se poate face o triere
a celor care nu îndeplinesc condiÆiile
de calitate“, spune Spiros
Kapopoulos, General Manager
Mikada Foods.
Pentru a evita pierderile, Anca
Çtefan, Administratorul Avi – Vest,
adaugå: „Având în vedere cå vorbim
despre ouå, cred ca e foarte impor-
38 MAGAZINUL PROGRESIV Aprilie 2008
tant ca fiecare comerciant så-çi
menÆinå un stoc cât se poate de mic
din acest produs, întrucât consumatorul
final urmåreçte în special
aspectul valabilitåÆii“.
TendinÆe
Clasificåri de produs
Çi pe acest segment, în ciuda consumului
relativ redus de ouå, consumatorii
au devenit selectivi çi receptivi
la calitatea produsului çi la
modul de prezentare al ambalajului.
„Clientul este din ce în ce mai
O Æintå pentru o piaÆå mai dinamicå o constituie încurajarea consumului
de ouå, care ar putea stimula considerabil industria de profil.
pretenÆios (ceea ce este foarte bine)
çi majoritatea acestora încep så-çi
aleagå produsul „ou“ în funcÆie de
marca sub care se prezintå“, remarcå
Anca Çtefan.
Cât priveçte tipurile de ouå pentru
care consumatorii prezintå interes,
ouåle bio ar fi prioritare, înså
cu rezerva unei cereri încå reduse
comparativ cu cea existentå în Æårile
vest europene. Dezvoltarea acestui
subsegment este privitå înså,
mai curând, ca un aspect ce Æine de
o anume rafinare a cererii: „În pie-
Æele dezvoltate existå mai multe tipuri
Criteriu de clasificare Tipuri Dimensiuni
caserole 6/10/12/15 ouå
Ambalaj
cofraje înfoliate
1x30 bucåÆi
5x30 bucåÆi
small (mic) < 50 g
Dimensiune
mediu
large (mare)
54 -64 g
64 -74g
extralarge > 74 g
Culoare
albe
brune
-
-
de ouå speciale: omega, bio, ouå ce
conÆin anumite vitamine. Manifestarea
interesului consumatorului pentru
aceste produse este un detaliu
care indicå faptul cå se doreçte ceva
mai special, înså, dincolo de acestea,
dupå pårerea mea, oul, chiar dacå
este unul obiçnuit, trebuie så fie un
ou bun“, spune Spiros Kapopoulos,
Mikada Foods.
Având în vedere o serie de factori
care descurajeazå orientarea produc-
Æiei cåtre produsele ecologice, organice
(costuri ridicate, lipsa unei pieÆe
de desfacere suficient de mari çi, în
ultimii ani, pericolul gripei aviare),
Ilie Van, Preçedintele UCPR, adaugå
ca preocupare viitoare producÆia de
ouå medicinale, pentru care preconizeazå
creçteri importante: „Ne
preocupå producerea ouålor medicinale,
produse masiv de câÆiva ani în
China çi recent în Rusia çi Marea
Britanie. Pe aceastå cale, ouåle incriminate
în trecut de unele cercuri
medicale ca fiind colesterolagene çi
restricÆionate la consum, vor deveni
alimente al cåror conÆinut sporit în
acizi graçi polinesaturaÆi, în vitamine,
seleniu etc., le vor reabilita çi
recomanda drept un aliment valoros,
al cårui consum va creçte din ce
în ce mai mult“, precizeazå acesta.
Privitå global, piaÆa ouålor din
România urmeazå a se stabiliza prin
înglobarea echipamentelor tehnologice
moderne, respectiv, a staÆiilor
de sortare-calibrare-ambalare care
så autentifice calitatea produsului
final. O Æintå pentru o piaÆå mai
dinamicå o constituie, de asemenea,
încurajarea consumului de ouå,
care ar putea stimula considerabil
industria de profil.
Roxana Popa